Mat & dryck
Maten du möter i Japan
En introduktion till japanska maträtter och hur du väljer måltider efter region, säsong och eget intresse.
Läs guiden →Mat & dryck
Japansk mat och klassiska rätter
14 svenska guider om japansk mat och klassiska rätter. Jämför alternativ och hitta den fördjupning som passar din resa.
Foto: Kouji Tsuru · originalbild · Unsplash License · Skalad och beskuren efter bildyta.
Välj en guide
Här finns detaljer, praktiska råd och källor. Se alla ämnen inom mat & dryck eller filtrera bland samtliga guider.
Mat & dryck
Sushi och sashimi
Sushi bygger på smaksatt ris med olika tillbehör; sashimi serveras utan sushiris.
Läs guiden →
Foto: Joli Rumi · Ramen i Osaka · CC BY-SA 4.0 · Skalad, beskuren efter bildyta och tonad bakom text.
Mat & dryck
Udon och soba
Udon är vanligen tjocka vetenudlar, medan soba görs med bovete och ofta även vete.
Läs guiden →
Mat & dryck
Okonomiyaki och takoyaki
Okonomiyaki är en matig rätt som steks på het häll; takoyaki är små runda smetbollar med bläckfisk.
Läs guiden →
Foto: N509FZ · Yakitorispett vid Kamata · CC BY-SA 4.0 · Skalad, beskuren efter bildyta och tonad bakom text.
.jpg){kind=link}
Mat & dryck
Izakaya och yakitori
En izakaya är en informell plats för dryck och flera mindre rätter, medan yakitori är grillade kycklingrätter, ofta på spett.
Läs guiden →
Mat & dryck
Wagyu och yakiniku
Wagyu beskriver en kategori nötkreatur och deras kött, medan yakiniku beskriver grillad mat och en restaurangform.
Läs guiden →
Mat & dryck
Tempura
Tempura är grönsaker, fisk eller skaldjur som doppas i lätt smet och friteras.
Läs guiden →
Mat & dryck
Japansk curry
Förstå kare raisu, katsu curry, Kanazawacurry och Sapporos soup curry och välj sås, rismängd, styrka och topping på menyn.
Läs guiden →
Mat & dryck
Gyoza i Japan
Lär dig välja stekt, kokt eller friterad gyoza och jämföra portioner i Utsunomiya, Hamamatsu och Miyazaki.
Läs guiden →
Mat & dryck
Tonkatsu i Japan
Förstå rosu och hire, tonkatsuns tillbehör, påfyllning och menypriser innan du väljer restaurang eller avhämtning.
Läs guiden →
Foto: LN9267 · Shabu-shabumåltid · CC BY-SA 4.0 · Skalad, beskuren efter bildyta och tonad bakom text.
Mat & dryck
Shabu-shabu och sukiyaki
Jämför shabu-shabu och sukiyaki, såser, serveringsformer och kompletta menypriser med ett daterat restaurangexempel.
Läs guiden →
Mat & dryck
Onigiri och bento
Välj onigirifyllning och bentotyp, jämför daterade priser och ordna en tåglunch med rätt förvaring och rimlig mängd.
Läs guiden →
Mat & dryck
Donburi i Japan
Förstå donburi i Japan: gyudon, oyakodon, tendon och andra risskålar, med smaker, portioner och skillnaden mellan kedja och specialist.
Läs guiden →